鹤岗兴山大米是黑龙江省鹤岗市兴山区产出的粳稻米，依托当地特殊的地理位置与自然条件种植。兴山区地处寒温带，一年一熟的种植模式让水稻积累了充足营养，境内河流及坡地带来的良好水土条件，也赋予了大米较为细腻的质地与适口的味道，在鹤岗本地及周边城市有稳定的消费群体。
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兴山冻梨是黑龙江省鹤岗市兴山区冬季特色时令食品，以本地及周边山区出产的花盖梨、秋子梨、白梨等耐寒梨果为原料，经自然或人工低温冷冻、反复化冻催熟制成，梨体呈现深褐或乌黑色，果肉软绵多汁，酸甜适口，是当地居民冬季去燥解腻的传统选择。
兴山煤矸石花盆是黑龙江省鹤岗市兴山区依托本地丰富煤矸石资源开发的特色手工艺品，兼具实用性与地域性。以采煤废弃物煤矸石为主要原料，经筛选、破碎、成型、烧制等多道工序制成，质地疏松透气，适合多种绿植生长，外观可保留煤矸石原有的自然纹理，也可通过雕刻、彩绘等工艺进行美化，是兼具环保意义与装饰价值的地方物产。
鹤岗兴山黑木耳是黑龙江省鹤岗市兴山区的特产食用真菌，以当地阔叶次生林、人工改造林地的椴木、柞木等段木或袋料培育为主，产出的木耳肉质厚实、朵型完整，胶质含量丰富，在当地及周边市场有稳定认可度。
兴山草编是黑龙江省鹤岗市兴山区依托当地自然草源发展起来的特色手工编织品类，以本地常见草本植物为主要原料，经手工拣选、晾晒、软化、编织等多道工序制成，兼具实用功能与朴素的东北地域风格，在当地及周边地区有稳定的使用与消费基础。
鹤岗兴山煤矸石雕刻是黑龙江省鹤岗市兴山区依托本地采煤伴生资源煤矸石发展起来的地方特色雕刻技艺产物，作品以北方山水、煤矿人物、民俗器物、动植物等为主要题材，兼具地域文化属性与环保再利用价值，在本地及周边地区的文旅市场和民间收藏中占有一定位置。
兴山肉羊是黑龙江省鹤岗市兴山区依托当地过渡带自然环境发展的特色食用羊产品。产区位于小兴安岭余脉向三江平原延伸区域，天然与半天然草场面积充足，冬季漫长低温利于羊只脂肪均匀沉积，夏季草质优良满足生长需求，产出的羊屠宰率适中，肉用性能表现稳定，在当地及周边市场有一定认可度。
兴山马铃薯是黑龙江省鹤岗市兴山区的常规种植作物，依托当地的气候、土壤条件形成了自身的种植特点与产品属性，是本地居民日常饮食的主要食材之一，也在本地及周边区域的蔬菜供应中占据一定份额。
兴山大豆是黑龙江省鹤岗市兴山区的特色粮油类作物产品，依托当地城郊黑土资源、充足日照与昼夜温差环境种植，籽粒饱满圆润，色泽金黄或淡黄，油脂与蛋白质含量均衡，适合制作多种传统豆制品与粮油加工品，是当地居民日常饮食的重要原料之一。
兴山酸白菜是黑龙江省鹤岗市兴山区的本地传统腌制蔬菜，依托鹤岗地区秋冬低温、昼夜温差大的气候条件，选用本地种植的中晚熟大白菜为原料，经当地流传的半封闭常温发酵工艺制成，菜色乳白带微黄，酸香清爽，是当地居民冬季佐餐及调剂餐桌的重要食材之一。
兴山煤城酱菜是黑龙江省鹤岗市兴山区依托本地煤矿工人生活习惯、结合东北高寒地区食材储存需求发展起来的酱腌制品。其选用北方应季时令蔬菜与优质东北大豆酱为核心原料，采用传统缸腌工艺与本地改良方法结合制作，酱香味厚，口感脆嫩或柔韧多样，早期主要服务矿区职工日常饮食，如今已成为当地颇具代表性的食品。
兴山野生黑木耳是黑龙江省鹤岗市兴山区辖区山林产出的天然食用菌，依托小兴安岭余脉向三江平原过渡带的针阔叶混交林环境，生长在柞、桦等倒木、腐木上，耳片厚薄适中、肉质饱满，是当地颇具特色的山林副产品。
兴山榛子主产于黑龙江省鹤岗市兴山区，依托小兴安岭余脉浅山地带的黑钙土、棕壤土，搭配温带大陆性季风气候带来的较大昼夜温差、充沛夏季光照与充足冬季低温休眠期，形成壳薄易剥、果仁饱满的特性，是当地及周边林区秋季有代表性的山特产品。
兴山椴树蜜产自黑龙江省鹤岗市兴山区及周边的小兴安岭余脉林区，依托当地高海拔、低温期长、森林覆盖率高的生态环境，以紫椴、糠椴等树种的花蜜为主要来源酿制，当地养蜂历史可追溯至清末民初移民垦荒时期，是鹤岗市乃至黑龙江省小兴安岭西麓的特色蜂产品之一。